¸Å°ÅÁø
Food and Nutrition Áß½ÉÀÇ °Ç°°ü·Ã Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
Food and Nutrition Áß½ÉÀÇ °Ç°°ü·Ã Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
°í¿Â ½ºÆÀÀ¸·Î ÃËÃËÇÑ ±¹»ê ´ß°¡½¿»ì¿¡ ½Å¼± ä¼Ò¿Í ´Ù¾çÇÑ ¼Ò½º¸¦ ´õÇÑ ¿µ¾ç ¹ë·±½º ¸Þ´º
Á¦Ç° 1°³´ç Æò±Õ ´Ü¹éÁú 20g, 190§»´ë·Î ¼³°è¡¦¿µ¾ç°ú Ä®·Î¸®¸¦ ¸ðµÎ °í·ÁÇÑ ½Ä´Ü
Å丶Åä, Å©¸², ·ÎÁ¦, µ¥¸®¾ß³¢ µî ÃÑ 4°¡Áö ¸À ¼Ò½º·Î ±¸¼ºµÅ ÃëÇâ µû¶ó Áñ±æ ¼ö ÀÖ¾î
¡ã Ç®¹«¿ø ''µðÀÚÀιÐ''ÀÌ ¼±º¸ÀÎ Ä®·Î¸® Á¶Àý½Ä ''¹ë·±½ºÇÍin¼Ò½º'' 4Á¾
Ç®¹«¿øÀÇ °³ÀÎ ¸ÂÃãÇü ½Ä´Ü ±¸µ¶ ¼ºñ½º ¡®µðÀÚÀιÐ(Design Meal)¡¯ÀÌ
°Ç°ÇÔÀ» ÇÑÃþ ³ôÀÎ »õ·Î¿î Ä®·Î¸® Á¶Àý½Ä ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀδÙ.
Ç®¹«¿ø½Äǰ(´ëÇ¥ ±èÁøÈ«)Àº ÃËÃËÇÑ ´ß°¡½¿»ì°ú ½Å¼± ä¼Ò¿¡ ´Ù¾çÇÑ ¼Ò½º¸¦ °çµé¿© ´Ü¹éÁú ¼·Ãë µî
½Ä´Ü °ü¸®¸¦ º¸´Ù ¸ÀÀÖ°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µðÀÚÀιРĮ·Î¸® Á¶Àý½Ä
¡®¹ë·±½ºÇÍin¼Ò½º¡¯ 4Á¾(180g/5,000¿ø)À» Ãâ½ÃÇß´Ù°í 1ÀÏ ¹àÇû´Ù.
Ç®¹«¿ø µðÀÚÀιÐÀÇ ¡®¹ë·±½ºÇÍin¼Ò½º¡¯´Â Á¦Ç° 1°³ ±âÁØ Æò±Õ 20gÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇØ
¼ºÀÎ ÇÏ·ç ´Ü¹éÁú ¼·Ãë ±ÇÀå·®ÀÇ ¾à 36%¸¦ °£ÆíÇÏ°Ô ÃæÁ·ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ä®·Î¸® Á¶Àý½ÄÀÌ´Ù.
Ç®¹«¿øÀº ¿ÃÇØ 1¿ù °³ÀÎ ¸ÂÃãÇü ½Ä»ýȰ °ü¸® ºê·£µå ¡®µðÀÚÀιС¯À» ·ÐĪÇϸç
½Ä´Ü °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÑ °í°´µé¿¡°Ô ¿µ¾ç ±ÕÇü±îÁö °í·ÁÇÑ ½Ä´ÜÀ» ´Ù¾çÇÏ°Ô ¼±º¸À̰í ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ ¼±º¸ÀÌ´Â Á¦Ç°Àº ÀúÁö¹æ °í´Ü¹éÁúÀÇ ±¹»ê ´ß°¡½¿»ì°ú ½Å¼± ä¼Ò¿¡
´Ùä·Î¿î ¼Ò½º¸¦ ´õÇØ ¸ÀÀÖ°Ô ±ÕÇü ÀâÈù ÇÑ ³¢¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù.
´ß°¡½¿»ìÀº °í¿Â¿¡¼ Âdz»´Â ½ºÆÀ °ø¹ýÀ¸·Î ÃËÃËÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» ±Ø´ëÈÇØ
´©±¸³ª ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¦Ç° 1°³´ç Æò±Õ 190§»´ë·Î ½Ä´Ü °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÑ À̵éÀÇ °¡º¿î °£½ÄÀ¸·Î Á¦°ÝÀÌ´Ù.
¿©±â¿¡ °í±¸¸¶, ¶±ººÀÌ ¶±, ´Þ°¿ Áö´Ü µî Æ÷¸¸°¨À» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Â Àç·áµéÀ» ´õÇØ µçµçÇÑ ÇÑ ³¢ ½Ä»ç·Îµµ Àû´çÇÏ´Ù.
Å丶Åä, ºí·¢¿Ã¸®ºê, ½Ã±ÝÄ¡, ºê·ÎÄݸ®, ´ç±Ù µî ´Ùä·Î¿î »ö°¨ÀÇ ½Å¼± ä¼Ò·Î
¿µ¾ç ¹ë·±½º´Â ¹°·Ð ½Ã°¢Àû Áñ°Å¿ò±îÁö ³ô¿´´Ù.
¡®¹ë·±½ºÇÍin¼Ò½º¡¯´Â Çѱ¹ÀÎÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â ¸ÀÀÇ 4°¡Áö ¼Ò½º¿Í ÅäÇÎÀ¸·Î ±¸¼ºµÅ ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ¼±ÅÃÇØ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡®´ß°¡½¿»ì&Å丶Åä¼Ò½º¡¯´Â ÃËÃËÇÑ ½ºÆÀ ´ß°¡½¿»ì¿¡ Å丶Åä¼Ò½º¿Í ¹Ý°ÇÁ¶ ü¸®Å丶Åä·Î
»óÅÇÔÀ» ´õÇϰí, ÆÄ¸¶»ê ½´·¹µå Ä¡Áî·Î °í¼ÒÇϰí ÁøÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.
¡®´ß°¡½¿»ì&Å©¸²¼Ò½º¡¯´Â ½Ã±ÝÄ¡¿Í °í±¸¸¶, ºÎµå·¯¿î Å©¸² ¼Ò½º¸¦ ´ß°¡½¿»ì°ú °çµéÀÎ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
¡®´ß°¡½¿»ì&·ÎÁ¦¼Ò½º¡¯´Â ´ß°í±â¿Í ´ç±Ù»Ó ¾Æ´Ï¶ó Â̱êÇÑ ¶±ººÀ̱îÁö ·ÎÁ¦¼Ò½º¿Í ÇÔ²² Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
¡®´ß°¡½¿»ì&µ¥¸®¾ß³¢¼Ò½º¡¯´Â ä ½ã ´Þ°¿ Áö´Ü°ú °í±¸¸¶, ºê·ÎÄݸ®¿¡ ´ÞÄÞÇÑ µ¥¸®¾ß³¢¼Ò½º¸¦ ´õÇØ
´ã¹éÇϸ鼵µ °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀ» ¿Ï¼ºÇß´Ù.
Á¶¸® ¶ÇÇÑ °£ÆíÇÏ´Ù. º°µµÀÇ ÇØµ¿ ¾øÀÌ Á¾ÀÌ ÄÉÀ̽º¸¦ Á¦°ÅÇÑ ÈÄ
Á¦Ç°ÀÇ ºñ´ÒÀ» »ì¦ ¶â¾î ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡ ¾à 3ºÐ 30Ãʰ¡·® Á¶¸®ÇÏ¸é µÈ´Ù.
Á¦Ç°Àº ¡®µðÀÚÀιС¯ ȨÆäÀÌÁö¿Í Àü¿ë ¸ð¹ÙÀÏ ¾ÛÀ» ÅëÇØ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
³Ãµ¿ »óÅ·Π¹è¼ÛµÅ ½Å¼±ÇÏ°Ô ¹Þ¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² Ç®¹«¿øÀº ¡®¹ë·±½ºÇÍin¼Ò½º¡¯ 4Á¾ Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ
´õºí ÇýÅÃÀ» ¼±»çÇÏ´Â À̺¥Æ®¸¦ ¿À´Â 15ÀϱîÁö ÁøÇàÇÑ´Ù.
µðÀÚÀιРºê·£µå¸ô¿¡¼ Á¦Ç°À» ±¸ÀÔÇϸé 10% ÇÒÀÎ ÇýÅÃÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ°í,
±¸¸Å ¼ö·®¿¡ µû¶ó ÃÖ´ë 3ÆÑÀ» Ãß°¡·Î ÁõÁ¤ÇÑ´Ù.
º¸´Ù ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº µðÀÚÀιРºê·£µå¸ô¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ç®¹«¿ø½Äǰ FI(Food Innovation)»ç¾÷ºÎ ±èÂù¼ö PM(Product Manager)Àº
¡°¡¯¹ë·±½ºÇÍin¼Ò½º¡¯´Â Ç®¹«¿øÀÇ Àü¹®ÀûÀÎ ¿µ¾ç ¼³°è ³ëÇϿ츦 ¹ÙÅÁÀ¸·Î Ä®·Î¸® Á¶ÀýÀº ¹°·Ð
´Ü¹éÁú±îÁö ¸ÀÀÖ°í °£ÆíÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ¸ç °Ç°À» ì±æ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù¡±¶ó¸ç
¡°¾ÕÀ¸·Îµµ Ç®¹«¿øÀÇ ¹Ù¸¥¸Ô°Å¸® ¿øÄ¢ ¾Æ·¡ °³ÀÎÀÇ »ý¾ÖÁÖ±â ¹× »ýȰÁֱ⿡ ¸Â´Â
¸ÂÃãÇü ½Ä´ÜÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¿¬±¸°³¹ßÇØ Á¦Ç°±ºÀ» È®´ëÇØ ³ª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.
¡ã Ç®¹«¿ø ''µðÀÚÀιÐ''ÀÌ ¼±º¸ÀÎ Ä®·Î¸® Á¶Àý½Ä ''¹ë·±½ºÇÍin¼Ò½º'' 4Á¾(½Ã°è¹æÇâÀ¸·Î Å丶Åä, Å©¸², µ¥¸®¾ß³¢, ·ÎÁ¦¼Ò½º)